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2018年11月29日

ケフィアとヨーグルトは違う

一般にはケフィア、ヨーグルトは同じものであるようなイメージがある。 アレルギー改善、体質改善とかで私はここ10年以上続けている。改善したかどうかはわからないが、現在も健康で生活できているので効果は若干ながらあったのではと自己満足している。 先日気付いたのだが、ケフィアとヨーグルトは違うものだということ。同じ発酵品でありながら以下のことで違う。 ヨーグルトは乳酸菌の発酵、ケフィアは乳酸菌と酵母の複合 […]